作为具有十多亿人口的大国，我国粮食供应绝大部分来自国内生产，另外在经济全球化和我国敞开度逐渐扩展布景下，粮食交易关于调理国内粮食供求也具有极端重大意义。
曩昔近30年我国粮食生产出现增加趋势，上世纪80年代以来总产值从3亿多吨增加到上世纪90年代后期5亿多吨。2004-2007年粮食产值继续增加，2007年到达5.015亿吨，四年累计增幅超越16%。
变革敞开时期不同粮食种类产值改变差异很大。根本特点是稻谷、小麦增加幅度较小，玉米和大豆饲料粮增加幅度较大。大米增加幅度只要30%左右，小麦增加挨近一倍，大豆增加一倍左右，玉米增加超越一倍。
除了国内生产粮食，粮食供应另一个来历是净进口。我国大部分年份粮食进口大于出口，因此具有净进口国位置。净进口规划与国内粮食周期大体同步，比方20世纪80年代后期和90年代中期的净进口顶峰。世纪之交国内粮食阅历第三次相对过剩，粮食净进口处于低谷时期，1998-2003年六年间均匀每年不到100万吨。2003年末粮价快速上涨提示我国粮食供求进入变革时期第三次相对紧缺阶段，2004年净进口开端微弱增加，2005年净进口规划继1995年之后再次超越2000万吨，2006年增加到2572万吨，第一次超越500亿斤。
从粮食种类来看，曩昔十年前后我国大米、玉米、小麦保持明显净出口位置，1997-2006年间大米和玉米别离累计净出口1575万吨和7375万吨，小麦净进口991万吨，三项加总累计净出口7959万吨。这一成果与较早时期有关国内涵21世纪会成为玉米和小麦大规划净进口国的猜测成果截然不同。
近年大豆净进口量激增是我国粮食交易结构产生的最为始料不及的变化。就大豆交易而言，上世纪80年代初我国是小规划大豆净进口国，年净进口量不到50万吨；80年代中期今后变成净出口国，1987年净出口顶峰时曾到达145万吨；1995年再次成为净进口国，进入新世纪后大豆净进口量继续飙升。2002年打破1000万吨，2003年打破2000万吨，2006年到达创纪录的2788万吨。现在我国粮食净进口量2000多万吨与十多年前较多猜测成果比较挨近，可是交易结构演化状况又使简直一切模型猜测大跌眼镜。
从我国不同粮食种类净依存度来看，玉米在绝大大都年份是净出口，因此净依存度通常是绝对值未5%-10%的负值。小麦净依存度在变革初期超越15%，后来净依存度出现下降趋势，近年净依存度已挨近于零。大米作为传统净出口目标，净依存度在大都年份未负值，但是近年跟着净出口规划下降净依存度也挨近于零。跟着大豆进口继续增加，净依存度继续上升到现在挨近60%高位。
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